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Saiba a diferença entre Café Tradicional, Superior, Gourmet e Especial

Como distinguir cada um destes tipos de cafés? É isso que vamos explorar agora e eliminar as suas dúvidas sobre as diferenças de cada tipo de café. Você não dispensa um bom café? Toda manhã você já acorda pensando naquele café quentinho e depois do almoço não vê a...
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Edgard Bressani lança 5ª edição do Guia do Barista

O livro sobre café mais vendido no Brasil chega a sua 5ª edição A 5ª edição do Guia do Barista: da Origem do Café ao Espresso Perfeito acaba de chegar às livrarias, cafeterias e revistarias do Brasil. O autor, Edgard Bressani, é formado em Direito, Administração e...
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Sterna Café conclui 2018 com 34 novas franquias

A rede de franquias Sterna Café tem investido no segmento de cafés especiais. O mercado de cafés especiais está em plena ascensão no Brasil, pois o consumidor está cada vez mais disposto a investir em bebidas de melhor qualidade. Estudo realizado pela Euromonitor e...
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Café especial: Brasil conhece seus campeões de barismo

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Léo Moço venceu a competição nacional de Brewers Cup, Ariel Todeschini da Motta a de Coffee In Good Spirits e Daniel Acosta Busch a de Latte Art e representarão o Brasil nos campeonatos mundiais Após quatro dias de acirradas disputas e muita emoção, foram conhecidos,...

5 receitas de drinks com café (sim, é possível!)

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Vamos combinar: quem não gosta da famosa pausa para um cafezinho? Seja pela manhã ou depois do almoço, a bebida é fonte garantida de energia e aliada perfeita para encarar o dia. Coado, espresso, com leite ou cortado: tem para todos os gostos. O fato é que a bebida é...

Desvende a Roda de Aromas e Sabores do Café

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Criada em 1995, a primeira versão da Roda de Aromas e Sabores do café surgiu para padronizar a nomenclatura utilizada para definir perfis de cafés especiais. Como descrever o perfil sensorial (aroma e sabor) de um café em diferentes idiomas e culturas? Esse foi o...