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Brasil conhecerá seus melhores cafés especiais em 21 de outubro

Principal concurso de qualidade de cafés especiais do mundo, o Cup of Excellence Brazil 2018, conta com 77 finalistas, sendo 40 na categoria Naturals e 37 na Pulped Naturals   Contribuir para a capacitação de produtores e demais segmentos da cadeia produtiva dos...
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Probat Leogap eleva sua participação no segmento de torradores para cafés especiais

A empresa alemã Probat, está completando 150 anos e ao longo de sua trajetória sempre investiu no desenvolvimento de torradores e soluções que extraiam o melhor dos grãos de café. A cultura do café está presente em nossa sociedade há muito tempo. Começou na Etiópia,...
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Change Please, o projeto que transforma moradores de rua em baristas

A Change Please recebeu neste ano mais de 350 mil dólares para expandir sua missão social de oferecer qualificação para moradores de rua se tornarem baristas. E o Brasil não está fora dos planos de seu criador, Cemal Ezel Ao tomar café em algum dos 32 pontos da rede...
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Sterna Café conclui 2018 com 34 novas franquias

Sterna Café conclui 2018 com 34 novas franquias

A rede de franquias Sterna Café tem investido no segmento de cafés especiais. O mercado de cafés especiais está em plena ascensão no Brasil, pois o consumidor está cada vez mais disposto a investir em bebidas de melhor qualidade. Estudo realizado pela Euromonitor e...

5 receitas de drinks com café (sim, é possível!)

5 receitas de drinks com café (sim, é possível!)

Vamos combinar: quem não gosta da famosa pausa para um cafezinho? Seja pela manhã ou depois do almoço, a bebida é fonte garantida de energia e aliada perfeita para encarar o dia. Coado, espresso, com leite ou cortado: tem para todos os gostos. O fato é que a bebida é...

Desvende a Roda de Aromas e Sabores do Café

Desvende a Roda de Aromas e Sabores do Café

Criada em 1995, a primeira versão da Roda de Aromas e Sabores do café surgiu para padronizar a nomenclatura utilizada para definir perfis de cafés especiais. Como descrever o perfil sensorial (aroma e sabor) de um café em diferentes idiomas e culturas? Esse foi o...