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Curso? Degustação? Harmonização? Tudo isso: O Prove! Desvendando Cafés é uma vivência, uma experiência única que permite uma viagem gastronômica diferente de tudo que você já viveu. A proposta deste evento é despertar suas emoções e seus sentidos, e fazer você mergulhar em um universo de sensações e conhecimento sobre o café.

A vivência começa com uma pequena introdução sobre a história do café, como a vinda da primeira muda da planta para o Brasil e sobre as diversas etapas do beneficiamento que transforma esse fruto em um dos líquidos mais consumidos em todo o mundo.

À mesa, em uma parceira bem harmonizada entre o chef e o barista, os participantes podem vivenciar a combinação entre diferentes cafés e pratos saborosos criados especialmente para este evento.

O primeiro café é coado na frente de todos os participantes e ganhou de acompanhamento um crostini de polvilho. Antes de servir o tradicionalíssimo Capuccino com um pão com manteiga aromatizada com café e ovo de codorna, o barista prepara a bebida usando a técnica latte-arte. Chega então o ponto alto da vivência, no qual um drink de café gelado, especialmente elaborado para o evento, é servido com prato de carne marinada por três dias em sal, açúcar, folhas de limão e, é claro, café. Fechando, um ristreto equilibrando com suspiro de limão com gorgonzola e geléia de fruta da época.

Esta vivência é uma oportunidade de entregar-se às mudanças de percepções dessa bebida, seja de paladar, de saber comprar ou de simplesmente degustar, buscando novas possibilidades de experimentações e descobrindo suas nuances e sutilezas.

Ficou com vontade? O próximo Prove! Desvendando Cafés acontece neste sábado, no Lucca Cafés Especiais (Rua presidente Taunay 40, Batel) às 09h00, com término previsto para 13h00.

Os ingressos podem ser comprados diretamente na loja virtual da Vivah.

Fotos: Munir Bucair Filho

Para maiores informações no site www.vivahgastronomia.com.br

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