ReCoffee Design, a Startup que transforma borra de café em biojoias

Ideia é dar sustentabilidade à cadeia de produção no fase pós uso do café; produtos são vendidos na internet e em lojas O café perdeu o status de principal produto da agricultura brasileira, mas ganhou o status de joia na criação da designer Ana Paula Naccarato....

Torrefadores artesanais de café ameaçam empresas gigantes dos EUA

Jeff Bezos desistiu de Long Island City, mas talvez o futuro da torrefação de café em pequenos lotes já esteja se instalando lá. A menos de 2 quilômetros ao norte do local onde a Amazon pretendia instalar sua sede em Nova York, uma diminuta cooperativa de torrefação...

Café especial produzido por mulheres chega ao mercado externo

Conheça o Projeto Mulheres do Café, implantado pelo Instituto Paranaense de Assistência Técnica e Extensão Rural (Emater) no Paraná. Cafeicultoras de Carlópolis e Tomazina, no Norte Pioneiro do Paraná, estão exportando o café especial que produzem na região. A venda...
Como é feita a torra dos Cafés Especiais?

Como é feita a torra dos Cafés Especiais?

Saiba em que consiste o processo de uma torrefação de cafés especiais e conheça as suas etapas mais importantes. A torra do Café Especial é uma das etapas mais importantes na cadeia produtiva desta bebida, pois neste momento um café de extrema qualidade pode ser...

Desvende a Roda de Aromas e Sabores do Café

Desvende a Roda de Aromas e Sabores do Café

Criada em 1995, a primeira versão da Roda de Aromas e Sabores do café surgiu para padronizar a nomenclatura utilizada para definir perfis de cafés especiais. Como descrever o perfil sensorial (aroma e sabor) de um café em diferentes idiomas e culturas? Esse foi o...

 MOVIMENTO DRINK GOOD COFFEE