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Barista da Suíça é campeã mundial utilizando café do Brasil

A representante da Suíça, com um café do Brasil produzido no Cerrado Mineiro, preparou a melhor bebida pelo método filtrado e sagrou-se campeã mundial de Brewers Cup   Pela primeira vez na história, o Brasil sediou quatro campeonatos mundiais de barismo: World...
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Melhores dicas para quem quer montar uma cafeteria

Para muitos, a realização de um sonho, para outros uma boa oportunidade de empreender. Assim como qualquer outro negócio, montar uma cafeteria  exige planejamento e dedicação do empreendedor. Abrir uma cafeteria é é o sonho de muitas pessoas, como uma oportunidade de...
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Café especial é uma oportunidade para produtores garantirem renda e futuro na agricultura

Em leilão de cafés especiais, realizado após concurso em Carmo de Minas, sacas foram negociadas por até R$ 8 mil.   A busca pela qualidade para combater a desvalorização e garantir o futuro na cultura do café. É essa a saída e também o principal desafio que...
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Sterna Café conclui 2018 com 34 novas franquias

Sterna Café conclui 2018 com 34 novas franquias

A rede de franquias Sterna Café tem investido no segmento de cafés especiais. O mercado de cafés especiais está em plena ascensão no Brasil, pois o consumidor está cada vez mais disposto a investir em bebidas de melhor qualidade. Estudo realizado pela Euromonitor e...

Aprenda a fazer um verdadeiro Irish Coffee

Aprenda a fazer um verdadeiro Irish Coffee

Já provou o Irish Coffee? Uma bebida perfeita para os dias mais frios, mistura o café quente com uma dose de uísque irlandês. Não é por acaso que este coquetel é perfeito para um fim de noite de inverno. Ele foi inventado justamente para aquecer um grupo de turistas...

Aprenda a fazer o cold brew (café gelado) em casa

Aprenda a fazer o cold brew (café gelado) em casa

Super popular nos Estados Unidos e Europa, o Cold Brew está conquistando aos poucos o calor dos trópicos com seu frescor. Se você ainda não provou, #ficaadica.   Para quem não está acostumado, ouvir que um café “é passado a frio” pode causar estranheza. Por usar...

É verdade que os melhores cafés vão para fora?

É verdade que os melhores cafés vão para fora?

Quem consome os melhores cafés do brasil? Seja pela manhã, depois do almoço ou no fim da tarde, o café está sempre presente no dia a dia dos brasileiros. Mesmo não abrindo mão do cafezinho, muitos se perguntam: os melhores cafés vão para fora e os que tomamos...

Café especial fez surgir novos profissionais da área

Café especial fez surgir novos profissionais da área

A evolução dos cafés especiais abriu um leque de novas opções profissionais. No Brasil, por exemplo, mesmo com a ligação histórica do produto, somente nos 1990 começou a surgir um interesse maior pelas características do café. Somente nesse período é que as...