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O café é uma daquelas bebidas que não pode faltar na vida da gente. Há aqueles que não conseguem sair de casa sem antes apreciar um bom café e muito menos enfrentar um dia de trabalho sem a bebida ao lado.

Se você além de ser um consumidor quer saber mais sobre esta encantadora bebida,  não pode deixar de conferir essas dicas de livros para a biblioteca básica de um apreciador de cafés.

Confira abaixo:

BRASIL: DO CAFÉ À INDÚSTRIA  

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Livro - Brasil: do Café à IndústriaA cafeicultura paulista do século XIX foi o motor da economia nacional até pelo menos 1929, trazendo consigo, a partir de 1880, o processo de industrialização brasileiro. Neste livro, o autor estuda a diversidade das transições para o trabalho livre no Brasil, centrando-se no processo conduzido pelos paulistas englobando café e indústria em uma só história.

Autor: Roberto Catelli Jr 

 


CHEFS: CAFÉ  

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livro-chefs-cafeEm Chefs – Café, seus aromas e sabores vão muito além da xícara: estão presentes em receitas criativas de 28 dos melhores mestres da culinária, que nos ensinam que o café é também um dos melhores temperos. Sem deixar nenhum aspecto importante escapar: como entender o que é um bom café, desde a plantação até a xícara, como escolher, comprar, preparar os cafés clássicos e consagrados em todo o mundo. E que tal conhecer a fascinante história do café e as grandes transformações que ele já provocou em diferentes no mundo e quais as perspectivas que se anunciam para este novo ciclo. Tudo isso e muito mais contado pelos maiores especialistas em café da atualidade.

 


DICIONÁRIO GASTRONÔMICO . CAFÉ E SUAS RECEITAS   

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Dicionário Gastronômico. Café com Suas ReceitasCercado de lendas antigas e folclóricas que dão conta de sua história, a verdade é que desde o seu surgimento o café é uma bebida apaixonante. Capaz de despertar sabores, estimular sensações, embalar sonhos e ideias de seus inveterados admiradores, é um elixir poderoso a frequentar corações e mentes de boa parte da humanidade.

Autora: Giuliana Bastos 

 

 


SOU BARISTA  

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SOU BARISTASou barista serve tanto àqueles já iniciados na profissão quanto aos que estão apenas começando e promete ser uma fonte rica de ensinamentos sobre a origem do café, sua expansão para o mercado, o surgimento da profissão do barista e as suas técnicas mais essenciais.

Autoras: Concetta Marcelina e Cristiana Couto

 

 


RECEITAS COM CAFÉ…BEM SIMPLES 

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Receitas com Café... Bem SimplesEste livro celebra as muitas formas criativas de se utilizar o café na culinária. Aqui será encontrada uma seleção irresistível de receitas testadas e aprovadas, de bolos clássicos a docinhos deliciosos Os capítulos incluem bolinhos e biscoitos, bolos caseiros, sobremesas, bebidas e até mesmo opções light. O café também é ótimo para realçar o aroma das carnes e fica muito gostoso em várias bebidas e coquetéis – e você pode utilizar café descafeinado à noite! Estas receitas fazem uso de todos os tipos de café: café pronto, essência de café e chicória (disponível on-line ou use essência de café), em pó, granulado e licores de café. São ideias incríveis para utilizar umas das bebidas mais apreciadas no mundo todo.

 


CAFÉ COM DESIGN – A ARTE DE BEBER CAFÉ 

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Café com Design. A Arte de Beber CaféMudam-se as circunstâncias, os interesses, o público-alvo, e os cafés continuam a exercer seu fascínio. As coffee houses já foram lugares privilegiados, onde se reuniam intelectuais e se discutiam as políticas de um país. Sem dúvida, a arquitetura desses ambientes e o design de seus interiores, mesclados ao hábito do consumo de café, foram e continuam a ser os ingredientes básicos dessa magia. Os cafés são o lugar em que as pessoas interagem, conversam, trocam informações, discutem e processam ideias. São espaços de socialização e de cultura e, por que não, um ambiente de trabalho. Com as novas tecnologias, as cafeterias oferecem pontos de rede e, assim, transformam-se em verdadeiros escritórios. Reunir esses diferentes aspectos da vida contemporânea significa proporcionar ao consumidor uma verdadeira viagem estética, repleta de sabor. Lançamento do Senac São Paulo, Café com design: a arte de beber café busca atrair para seu universo não só os apaixonados por essa bebida, já que o livro traz algumas receitas e dicas de harmonizações clássicas e exóticas que podem ser experimentadas com o café, mas também todos os amantes da arte, da arquitetura, do design e das novas tecnologias

Autores: Miriam Gurgel e Eliana Relvas 


Veja também: Dicas de livros para apreciadores de Café – Parte 2

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