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5 motivos para consumir cafés especiais

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Que o brasileiro é um povo apaixonado por café, isso nós já sabemos. Mas novos hábitos de consumo estão levando o brasileiro a investir mais em cafés especiais. Sempre ouvimos que os cafés de alta qualidade destinavam-se somente à exportação. Mas isso já nao é mais a...
Desvende a Roda de Aromas e Sabores do Café

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Criada em 1995, a primeira versão da Roda de Aromas e Sabores do café surgiu para padronizar a nomenclatura utilizada para definir perfis de cafés especiais. Como descrever o perfil sensorial (aroma e sabor) de um café em diferentes idiomas e culturas? Esse foi o...
Café especial: Brasil conhece seus campeões de barismo

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Léo Moço venceu a competição nacional de Brewers Cup, Ariel Todeschini da Motta a de Coffee In Good Spirits e Daniel Acosta Busch a de Latte Art e representarão o Brasil nos campeonatos mundiais Após quatro dias de acirradas disputas e muita emoção, foram conhecidos,...